Tortilla de maíz, tempeh marinado, crema de frijoles, salsa semipicante, alioli, criolla y cilantro.
Risotto
$620
Agaricus bisporus
Con hongos portobello, ajo asado, cabutia, nueces tostadas y kale crocante.
Ramen
$640
Lentinus edodes
Caldo de hongos shiitake, miso y algas, tofu marinado, vegetales, hongos y pasta de arroz.
Burger Mushroom
$590
Hamburguesa de mix de hongos, verdes, tomate, cebolla caramelizada, salsa barbacoa casera. Acompañada con papas al horno o coleslaw (al pan o al plato).
Leche de almendras con banana, manteca de maní y almibar de coco decorado con dulce de leche y barrita de coco deshidratado
Batido espíritu joven
$250
Leche de almendras con frutillas y arandanos, agave, granola y frutos rojos
Para compartir
$1,050
2 bebidas (cafetería). 2 jugos de naranja medianos. 2 yogurt medianos con granola y fruta. Tostadas con mermelada casera, manteca de caju y queso untable de cajú. 1 postre (brownie, cheescake o pie de chocolate).
Yogurt
$240
Yogurt de leche de coco griego o natural con frutas.
Sandwich Kimcheese
$420
Pan de masa madre tostado, queso de cajú, kimchi y agave.
Sandwich Champicheese
$420
Agaricus bisporus
Pan de masa madre tostado, queso de cajú, champis y agave.
Medialuna
$160
Medialuna con dulce de leche
$260
Con dulce de leche de almendras.
Medialuna salada rellena
$260
Con queso de caju, rúcula y tomates secos
Tostón de champis
$340
Agaricus bisporus
De champiñones, queso de cajú, cebollas encurtidas y crocante de avellanas. (Opcional pan sin gluten)
Tostón de tofu
$340
Tofu revuelto, tomates secos, pesto, rucula, alioli. (Opcional pan sin gluten)
Focaccia
$450
Agaricus bisporus
De masa madre rellena de champiñones salteados, verdes y alioli.
Brownie
$330
Brownie tibio de chocolate belga, dulce de leche de almendras y roceado con avellanas.