Happy Hour! Hasta las 20hs
Gin Tonic2 x $380Gin Patrimonio• Clásico
• Limón y romero
• Pomelo.
• Frutos Rojos.- Cerveza Tirada2 x $300• Nepa (Criaturas Nocturnas)
• Blonde (Por culpa de Sam) - Limoncello Spritz2 x $380Cerro ChapeuLimoncello, PET NAT, romero y limon.
- Aperol Spritz2 x $380Cerro ChapeuAperol y vino espumante.
- Russula2 x $380Trago de autorGin Patrimonio, Butterfly Tea, aquafaba, jugo de limon, syrup.
Platitos- Quesos vegetales$530Degustación de quesos de cajú fermentados y estacionados, acompañados de crackers de avena, kimchi y chutney.
- Provolone de cajú$450Agaricus bisporusQueso de cajú fundido, tomates cherrys confitados y orégano. Acompañado con focaccia de masa madre o pan sin gluten (opcional).
- Ceviche de alubias$450Agaricus bisporusCon leche de tigre y champis frescos
- Croquetas$460Agaricus bisporusDe puerro, champis y parmesano de cajú
- Shiitakes al hierro$530Lentinus edodesSobre crema de alubias con crocante de trigo serraceno.
- Bife de girgolas$510Pleurotus ostreatusGírgolas selladas al hierro acompañadas de polenta frita, cebollas encurtidas, pesto , almendras tostadas.
- Fainá$420Pleurotus ostreatusFainá de garbanzos fermentados con champiñones, tomates confitados, cebollas encurtidas, verdes y mayonesa de zanahoria.
- Bao de melena de león$480Hericium erinaceusBao relleno de melena de leon laqueada con salsa de alcaravea, pickles, chucrut, cilantro y menta acompañado de ensalada coleslaw
- Papas Champi$420Agaricus bisporusPapas rusticas con salsa de cajú.
Platos- Tacos de Tempeh$460Rhyzopus OligosporusTortilla de maíz, tempeh marinado, crema de frijoles, salsa semipicante, alioli, criolla y cilantro.
- Risotto$620Agaricus bisporusCon hongos portobello, ajo asado, cabutia, nueces tostadas y kale crocante.
- Ramen$640Lentinus edodesCaldo de hongos shiitake, miso y algas, tofu marinado, vegetales, hongos y pasta de arroz.
- Burger Mushroom$590Hamburguesa de mix de hongos, verdes, tomate, cebolla caramelizada, salsa barbacoa casera. Acompañada con papas al horno o coleslaw (al pan o al plato).
- Ensalada del día$420Consultar opciones disponibles
Postres- Chocolate y Boleto$420Boleto SuillusPie de ganache de chocolate, quenelle de helado y polvo de hongo Boleto.
- Cheese Cake$370Base de frutos secos y dátiles, crema de cajú y yogurt, mermelada de frutos rojos.
- Brownie$330Brownie tibio de chocolate belga, helado de vainilla, dulce de leche de almendras y avellanas tostadas.
- Helado con Jager$390Helado de vainilla con shot de Jagermeister y granola.
- Alfajor$170De chocolate, relleno con dulce de leche de almendras.
Bebidas- Limonada$200Limon, genjibre y menta
- Pomelada$200Jugo natural de pomelo con syrup de romero
500 ml - Amanita Muscaria$290Frambuesas, jugo natural de naranja y limón.
- Exprimido$220Jugo de naranja natural.
330 ml - Kombucha Karma$260Maracuya / Hibisco / Natural / Pomelo
500ml - Ginger Ale$200Refresco natural a base de jengibre.
330 ml - Agua mineral$0Con gas o sin gas.
500 ml
Merienda- Batido niño interior$250Leche de almendras con banana, manteca de maní y almibar de coco decorado con dulce de leche y barrita de coco deshidratado
- Batido espíritu joven$250Leche de almendras con frutillas y arandanos, agave, granola y frutos rojos
- Para compartir$1,0502 bebidas (cafetería).
2 jugos de naranja medianos.
2 yogurt medianos con granola y fruta.
Tostadas con mermelada casera, manteca de caju y queso untable de cajú.
1 postre (brownie, cheescake o pie de chocolate). - Yogurt$240Yogurt de leche de coco griego o natural con frutas.
- Sandwich Kimcheese$420Pan de masa madre tostado, queso de cajú, kimchi y agave.
- Sandwich Champicheese$420Agaricus bisporusPan de masa madre tostado, queso de cajú, champis y agave.
- Medialuna$160
- Medialuna con dulce de leche$260Con dulce de leche de almendras.
- Medialuna salada rellena$260Con queso de caju, rúcula y tomates secos
- Tostón de champis$340Agaricus bisporusDe champiñones, queso de cajú, cebollas encurtidas y crocante de avellanas. (Opcional pan sin gluten)
- Tostón de tofu$340Tofu revuelto, tomates secos, pesto, rucula, alioli. (Opcional pan sin gluten)
- Focaccia$450Agaricus bisporusDe masa madre rellena de champiñones salteados, verdes y alioli.
- Brownie$330Brownie tibio de chocolate belga, dulce de leche de almendras y roceado con avellanas.
Cafeteria- Espresso / Doble$100
$130Cafe de especialidad - Americano$150Cafe de especialidadDoble shot y agua.
- Cortado$180Cafe de especialidadUn shot y leche de almendras.
- Flat White$200Cafe de especialidadDoble shot y poca leche.
- Capuccino$220Cafe de especialidadDoble shot y leche de almendras.
- Latte$220Cafe de especialidadUn shot y leche de almendras.
- Mochaccino$240Cafe de especialidadDoble shot, chocolate y leche de almendras.
- Café Frappé$240Cafe de especialidadDoble shot con leche de almendras, syrup, chocolate y hielo.
- Iced Latte$220Cafe de especialidadHielo, doble shot de espresso y leche de almendras.
- Café Tonic$220Cafe de especialidadEspresso doble y tónica.
- Cold Brew$220Cafe de especialidadLata de brew
- Brew tonic$240Cafe de especialidadConcentrado de brew con agua tonica.
- Submarino$200Chocolate en disco Verona con leche de almendras casera.
- Chocolatada$220Azúcar mascabo, cacao y leche de almendras (frío o caliente).
- Affogato$250Cafe de especialidadEspresso simple o doble con helado de vainilla.
- Té$140• Negro
• Verde
• Frutos Rojos
• Manzanilla
Vinos- Copa de vino Don Pascual$210Bodegas Don Pascual• Malbec Marselan 2022 (tinto)
• Chardonnay 2024 (blanco) - Copa de vino blanco frutal$210Quinta Santero• Maracuya
- Frizzantes Zenit$530Quinta Santero•
Maracuyá
• Frutos Nativos
• Frutos del Bosque
• Mango - Folklore PET NAT (Espumante)Bodega Cerro Chapeu80% Trebbiano 20% Malvasía
- Folklore Manseng Noir$980Bodega Cerro Chapeu100% Manseng Noir, plantado por primera vez fuera de Francia en Cerro Chapeu en 2019.
- 1752 Gran Tradicion$1,700Bodega Cerro Chapeu50% Tannat, Cabernet Souvignon 30% and Arinarnoa 20%. Gran Reserva 2021.
Cervezas- Cerveza Tirada$260Por culpa de Sam• American Pils (Blonde)
• Smash IPA - Cerveza en Lata$280Por culpa de Sam• Sour Maracuja y mango
• Amber Lager (Roja)
• Juicy IPA (NEIPA)
Tragos- Russula$360Trago de autorGin Patrimonio, Butterfly Tea, aquafaba, jugo de limon, syrup.
- Amanita Margarita$380Trago de autorTequila blanco, frambuesas, jugo natural de naranja y limon, almibar.
- Penisiline$360Jim BeanBourbon, jengibre, limon, almibar.
- Gimlet$330Trago fuerteGin Patrimonio, syrup y jugo de lima.
- Martini Espresso$350Cafe de especialidadDoble shot espresso, vodka y almibar.
- Fernet$260Nero 53500ml - Común con coca o coca light.
- Caipi$300Cachaça / Vodka / RonCachaza o vodka, lima, jugo de limón y azúcar.
- Mojito$330Jugo de lima, ron, menta, azúcar y soda.
• Clásico
• Frutos Rojos
• Mojito Jager (+ $50) - Cynar Julep$280CynarCynar, jugo de pomelo, menta y azúcar.
- Cynar Tonic$280CynarCynar y agua tonica.
- Limoncello Spritz$350LimoncelloLimoncello, PET NAT, romero y limon.
- Aperol Spritz$350AperolAperol y vino espumante.
- Gin Tonic$330Gin Patrimonio• Clásico
• Limón y romero
• Pomelo.
• Frutos Rojos. - Vermouth$220Rooster• Tinto seco
• Rosso
• Bianco
• Rose Dry - Margarita$330Jose Cuervo SilverTequila, triple sec y jugo de lima.